Bahan:
200 g sepat asin sedang
50 g terigu
1 sdm tepung beras
¼ sdt merica bubuk
50 ml air
2 lb daun jeruk, iris halus
minyak untuk menggoreng
Saus cabai:
2 sdm minyak untuk menumis
4 b. merah, iris tipis
2 b. putih, iris tipis
2 cabai merah, tumbuk kasar
1 tomat hijau, iris kasar
½ sdt gula pasir
Cara membuat:
Cuci bersih ikan asin. Tiriskan.
Aduk terigu, tepung beras, merica, air, dan daun jeruk purut hingga rata.
Celupkan tiap ikan asin dalam adonan tepung.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Saus cabai:
Panaskan minyak, tumis b. merah dan b. putih hingga layu.
Tambahkan cabai merah, rawit, tomat, dan gula. Aduk hingga harum dan mendidih. Angkat.
Taruh ikan sepat goreng di piring saji. Siram dengan saus cabai.
Untuk 6 orang
No comments:
Post a Comment