Bahan:
300 g ikan asin gabus
200 g kelapa muda, kupas, parut kasar
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
5 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
3 cabai merah
2 bawang putih
2 cm jahe
½ sdt ketumbar
¼ sdt merica
¼ sdt garam
2 cm kunyit
Cara membuat:
Bakar ikan asin gabus sampai kering lalu tumbuk halus. Buang bagian kerasnya.
Sangrai kelapa hingga kecokelatan, sisihkan.
Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ikan gabus halus, kelapa sangrai, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak sampai matang lalu sajikan dalam stoples.
Untuk 6 porsi
No comments:
Post a Comment