Bahan:
100 g jambal roti, potong 2 cm, bakar
100 g melinjo
50 g daun melinjo
5 belimbing sayur, ptg bulat
½ buah tomat merah, iris
500 cc santan encer
300 cc santan kental
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
5 bawang merah
2 bawang putih
2 cabai merah
½ sdt terasi udang, bakar
garam secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan belimbing sayur dan melinjo, aduk sebentar, angkat.
Didihkan santan encer, masukkan bumbu tumisan dan jambal roti, aduk rata.
Tambahkan santan kental, tomat, dan daun melinjo, aduk rata. Masak hingga matang dan mendidih. Aduk rata, angkat.
Untuk 4 porsi
No comments:
Post a Comment