Bahan:
300 g ikan peda putih, cuci
minyak untuk menggoreng
3 sdm minyak sayur
2 lembar salam
15 mata petai, belah 2
200 ml santan ½ kelapa
Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
15 cabai merah
3 cm lengkuas
1 sdt terasi goreng
½ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
1 cm kencur
½ sdt garam
Cara membuat:
Goreng peda hingga matang. Angkat, tiriskan. Ambil daging-nya, suwir kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
Tambahkan peda, petai, dan santan, aduk hingga rata.
Masak hingga santan kental dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan.
Untuk 10 orang
No comments:
Post a Comment