Bahan:
50 g ikan gabus tanpa tulang, suir-suir (bila sulit, rendam sebentar dalam air panas)
½ kelapa parut, sangrai
100 cc santan
Bumbu halus:
8 cabai merah, haluskan
4 bawang merah, haluskan
3 bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar, haluskan
1 batang serai, memarkan
1 iris lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang
garam secukupnya
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan ikan asin dan kelapa sangrai. Masak hingga matang dan kering.
Hidangkan bersama lontong.
Untuk 8 porsi
No comments:
Post a Comment