Bahan:
200 g ikan pari asin, potong-potong
2 cabai merah, iris serong
2 cabai hijau, iris serong
2 lembar salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak goreng
100 g tekokak
8 tangkai kemangi
100 ml air
Bumbu halus:
5 cabai merah
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm taoco
2 sdt gula merah
Cara membuat:
Goreng ikan asin sampai kering. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijiau sampai layu.
Tuang air dan biarkan hingga mendidih lalu masukkan tekokak. Aduk hingga tekokak matang. Masukkan ikan dan daun kemangi. Aduk lalu angkat dan sajikan.
Untuk 5 porsi
No comments:
Post a Comment