TUMIS JAMBRONG ASIN DAUN MELINJO | ayo-masak.com

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

50 g ikan jambrong asin, cuci dg air hangat, goreng kering

15 mata petai, goreng sebentar, iris tipis

200 g kulit melinjo tua, goreng sebentar

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 cabai merah

3 cm kunyit

1 cm lengkuas

1 cm jahe

garam dan gula

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Tambahkan ikan asin, petai, dan kulit melinjo. Tambahkan air. Aduk rata. Masak sampai semua bahan matang dan bumbu meresap.

Untuk 6 porsi

TUMIS IKAN JAMBAL | ayo-masak.com

Bahan:

150 g ikan jambal, seduh, angkat, tiriskan, ptg-ptg

3 cabai merah, iris halus

3 bawang putih, cincang

5 bawang merah, iris halus

200 g taoge, buang akarnya

2 sdm daun kucai cincang

minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering. Angkat, sisihkan.

Panaskan 2 sdm sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah dan ikan jambal. Aduk-aduk sebentar lalu tambahkan taoge dan daun kucai. Aduk-aduk lagi lalu angkat.

TUMIS IKAN CUWE | ayo-masak.com

Bahan:

3 sdm minyak untuk menumis

5 bawang merah, iris halus

3 bawang putih, iris halus

4 cabai hijau, iris serong kasar

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

10 mata petai, belah 2

2 jagung manis, sisir

50 cc air

garam dan gula secukupnya

3 ekor ikan cuwek, @ potong 3

Cara membuat:

Tumis bumbu iris bersama serai, daun salam sampai harum. Tambahkan petai dan jagung manis. Tumis sampai layu.

Tuang air, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan cuwek goreng. Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Untuk 8 porsi

TUMIS IKAN ASIN DAUN SINGKONG | ayo-masak.com

Bahan:

50 g ikan asin, goreng kering

200 g daun singkong, rebus, potong kasar

garam secukupnya

2 lembar daun jeruk

100 ml santan sedang

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 cabai merah

4 bawang merah

3 bawang putih

3 kemiri

1 sdt ketumbar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

Masukkan daun singkong, ikan asin, dan garam, aduk rata.

Tambahkan santan. Aduk-aduk hingga agak kering. Angkat.

Untuk 4 porsi