Bahan:
500 g pare muda, iris tipis
250 g teri tawar
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng
5 buah cabai merah, iris serong
5 buah cabai hijau, iris serong
10 cabai rawit, iris serong
2 sdt gula pasir
2 butir telur, kocok
Cara membuat:
Remas-remas pare dengan 1 sdm garam sampai pare layu. Diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih, tiriskan
Panaskan 2 sdm minyak, goreng pare sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan kembali 3 sdm minyak, tumis cabai hingga harum. Tambahkan gula, garam, pare, ikan, dan telur kocok. Aduk rata.
Masak hingga matang sambil diaduk. Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Untuk 6 porsi
